SUCRALOSE - ótima opção na substituição do açúcar em dietas.
Muitas pessoas tem dúvida na hora de escolher o melhor adoçante ao iniciar uma dieta. Muitos acabam adotando o açúcar light com receio do uso do aspartame ou mesmo da sacarina sódica que são os mais usados. Eu como nutricionista, em particular, vejo atualmente como uma grande opção de adoçante a sucralose . Este é um adoçante não calórico produzido a partir da cana de açúcar que devido a uma manipulação em sua molécula se transforma em uma substância não reconhecida pelo organismo sendo posteriormente totalmente eliminada sem riscos a saúde. A sucralose hoje em dia é muito utilizada na confecção de alguns produtos como sucos, sorvetes, doces e outros alimentos de baixa caloria. Segundo pesquisas não foi comprovado até hoje nenhum malefício a saúde. Possui ainda mais uma vantagem. Não apresenta alteração de sabor mesmo sendo exposta a temperaturas elevadas. A sucralose segundo pesquisas pode ser utilizada inclusive pelos diabéticos sem que altere as taxas de glicose.